Les produits comestibles infusés au cannabis ont gagné en popularité, offrant une autre façon de ressentir les effets et les bienfaits du cannabis. Si les brownies et les bonbons gélifiés sont des choix bien connus, le sucre infusé au cannabis est une autre option polyvalente.
En infusant du sucre avec du cannabis, vous pouvez facilement incorporer les propriétés thérapeutiques de la plante dans vos friandises et boissons préférées. Ce blogue explore une méthode simple pour créer du sucre infusé au cannabis qui peut être utilisé dans diverses créations culinaires.
Étape 1 : Rassembler les ingrédients et les outils
Pour préparer du sucre infusé au cannabis, vous aurez besoin des éléments suivants :
Le cannabis : Choisissez une variété ayant le profil cannabinoïde et le profil de saveur souhaités. Assurez-vous qu’il a été décarboxylé (chauffé) pour activer les cannabinoïdes.
Sucre : Optez pour un sucre granulé ou en poudre de votre choix.
Moulin à café ou robot culinaire : Pour réduire le cannabis en poudre fine.
Récipient hermétique : Pour conserver le sucre infusé.
Étape 2 : Broyage et décarboxylation
Broyer le cannabis : Utilisez un moulin à café ou un robot ménager pour réduire votre cannabis décarboxylé en fine poudre. Cela permettra de répartir uniformément les cannabinoïdes dans le sucre.
Décarboxylation : Si votre cannabis n’a pas été décarboxylé, préchauffez votre four à environ 240°F (115°C). Étalez le cannabis moulu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et faites-le cuire pendant 40 à 50 minutes. Ce processus active les cannabinoïdes et les rend biodisponibles lorsqu’ils sont ingérés.
Étape 3 : Infusion du sucre
Mélanger les ingrédients : Dans un bol propre et sec, mélangez soigneusement le cannabis moulu et le sucre. Essayez d’obtenir un rapport de 1 gramme de cannabis pour 1 tasse de sucre, mais vous pouvez ajuster la puissance en fonction de vos préférences.
Incorporer le cannabis : Utilisez une fourchette ou un fouet pour vous assurer que le cannabis est uniformément réparti dans le sucre. Cela permettra d’obtenir une puissance constante dans votre sucre infusé.
Conservation : Transférez le sucre infusé au cannabis dans un récipient hermétique, en s’assurant qu’il soit bien fermé. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Étape 4 : Durée de la perfusion
Laissez reposer le sucre infusé au cannabis pendant au moins 48 heures, bien que des temps d’infusion plus longs puissent conduire à des saveurs et des effets plus forts. Pendant ce temps, les cannabinoïdes du cannabis s’infusent progressivement dans le sucre, créant un délicieux mélange de douceur et de propriétés thérapeutiques.
Étape 5 : Dégustez le sucre infusé au cannabis
Une fois la période d’infusion terminée, votre sucre infusé au cannabis est prêt à être utilisé. Voici quelques idées pour l’incorporer dans vos créations culinaires :
Produits de boulangerie : Saupoudrez le sucre infusé sur les biscuits, les gâteaux ou les muffins avant de les faire cuire, afin d’ajouter une touche de cannabis à vos friandises.
Boissons : Ajoutez une ou deux cuillères à thé de sucre infusé au cannabis à vos boissons chaudes ou froides préférées, telles que le café, le thé, la limonade ou les cocktails.
Saupoudrer : Ajoutez une pincée de sucre infusé au cannabis pour rehausser la saveur des fruits, des yogourts, des flocons d’avoine ou de tout autre plat qui pourrait bénéficier d’une touche de douceur et d’une infusion de cannabinoïdes.
Notes Finales
La fabrication de sucre infusé au cannabis ouvre un monde de possibilités pour incorporer les bienfaits du cannabis dans vos friandises et boissons sucrées préférées. En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un sucre infusé au cannabis personnalisé et rehausser vos expériences culinaires.
N’oubliez pas d’étiqueter et de conserver correctement votre sucre infusé. Profitez-en de manière responsable et savourez la délicieuse combinaison de douceur et de bienfaits du cannabis.